Cerezos en flor en el Valle de las Caderechas

El que tenga un ratito para poder disfrutar del maravilloso espectáculo de los cerezos en flor en el Valle de las Caderechas que aproveche este fin de semana, y el siguiente.� � Os animo a que mandéis fotos para el fotoblog.� Y se podrá votar a la mejor.� � Ah, recientemente se ha hecho un � estudio de calidad� para garantizar la marca Cerezas y Manzanas Reinetas del Valle de las Caderechas.� Por cierto, este año se celebra� la Feria de la Cereza en Salas de Bureba, en Julio.� �

Fuente: Diario Burgos, 20 Abril 07

Estalla la floración en Caderechas
El coqueto valle se llena estos días de cientos de turistas que no quieren perderse el espectáculo que ofrecen los miles de cerezos que jalonan los pueblos del enclave • Su fruta cuenta con marca de garantía
MARÍA JOSÉ FERNÁNDEZ
Las serpenteantes carreteras que vertebran el coqueto Valle de Caderechas se llenan estos días de cientos de turistas que no quieren perderse el espectáculo natural de la floración de los cerezos. Miles de frutales jalonan el territorio y se mezclan con pinares centenarios y huertos cuidados con esmero por las gentes de la zona. Recorrer los pueblitos del enclave es una forma de detener el tiempo mientras se comparte un rato agradable con los pocos paisanos que quedan por allí.

La inmensa mayoría son matrimonios jubilados que no pueden resistirse a la llamada de la tierra que les vio nacer. La población real es llamativamente inferior al censo oficial y son muchos los que auguran que cuando ya no estén los habitantes que ahora tienen de setenta años para arriba el valle desaparecerá para convertirse solamente en un lugar de veraneo. Pero también hay quienes, más cargados de optimismo, consideran que se avecinan cambios no necesariamente malos. En ese grupo se encuentran los escasos jóvenes que habitan en la zona y también los promotores de la asociación de productores y comerciantes del valle. Caderechas es un rincón natural que se halla situado entre Oña y Poza de la Sal y que provoca infinidad de sensaciones en el visitante. Es un lugar que huele bien y sabe bien. Su fruta goza de gran reconocimiento en los mercados y no en vano sus cerezas y sus manzanas reinetas cuenta con marca de garantía desde hace unos años.

Cuando el turista lo recorre muchas veces tiene la fortuna de toparse con corzos, ardillas y aves como carboneros, cucos, picapinos y pito reales e incluso con especies rapaces. La zona cuenta con una rica fauna. Cada año son más los visitantes que incluyen en el mes de abril de su agenda a Caderechas, algo que enorgullece a los habitantes del valle que siempre piden que se trate con respecto el entorno. En la zona existen algunos agricultores profesionales y muchos que ya están jubilados. Estos últimos, llevados por la afición al campo atienden las fincas cultivadas por anteriores generaciones de su familia.

Este año, la floración de los cerezos ha llegado puntual y si las condiciones meteorológicas de las próximas semanas son favorables, si no cae pedrisco ni hiela, la cosecha de la fruta puede ser óptima. Las primeras cerezas se recogerán a finales de junio y arrancará la recolección, una ardua tarea que para ser rentable es efectuada por los propios agricultores y su familia.

Presente y futuro. La Asociación de Productores y Comerciantes del Valle de Caderechas es el único colectivo de agricultores que existe en la zona. Es titular de las marcas de garantía ‘Cereza y Manzana Reineta del Valle de las Caderechas’ y se creó hace unos años para que la calidad de la fruta del valle se potencie y esté certificada. Las marcas de garantía le permite al consumidor conoce la trazabilidad del producto, es decir, sabe quién es el productor, cuándo se ha recogido la fruta, qué tratamiento ha recibido y cuánto tiempo ha permanecido almacenada. El marchamo figura en las cajas de fruta. Otros objetivos de la asociación son llevar el producto a nuevos mercados e invertir en investigación, formación y promoción.

En la actualidad, aglutina a 25 productores de cereza que poseen el 25% de la superficie cultivada de cereza del valle y recogen casi el 60% de las cerezas que se venden en plaza (no para conservas). Su reto consiste en lograr que se asocien cada vez más fruticultores. José Ignacio Velasco, director técnico de la entidad, anuncia que en la próxima campaña los 25 socios del colectivo esperan recolectar más de 250.000 kilogramos de cerezas dentro de la marca porque se están ampliando las explotaciones y porque los estudios que se están realizando se traducen en mayor calidad y cantidad de fruta.

Recientemente, la asociación ha presentado un estudio del suelo que permitirá mejorar la producción de las explotaciones y, en breve, instalará estaciones agrometeorológicas y de avisos de plagas que ayudarán a los productores a desarrollar técnicas más compatibles con el medio ambiente. Por otro lado, Velasco anuncia que la próxima edición de la Feria de la Cereza se celebrará el 1 de julio en la localidad de Salas de Bureba. La cereza caderechana tiene un sabor y un olor particular muy apreciado por el consumidor. El toque especial se lo da el equilibrio que mantiene entre dulzor y acidez. Es recolectada a mano y seleccionada cuidadosamente. El ámbito geográfico de las marcas de garantía del valle excede al territorio propiamente de Caderechas ya que se han incorporado las localidades de Oña, Salas de Bureba, Padrones de Bureba y Castellanos de Bureba con el fin de aumentar el número de asociados y hacerse fuerte frente al mercado.

CÓMO LLEGAR

-Ruta: Uno de los accesos más utilizados arranca en la localidad de Terminón (situada en la carretera que une Briviesca con Oña). La siguiente localidad es Bentretea, que da paso a Cantabrana. Desde allí se llega hasta Quintanaopio, donde existe una bifurcación que acaba llegando al mismo lugar. Un poco antes ha podido adentrarse en Herrera. Si en Quintanaopio decide tomar la mano derecha se encontrará con Ojeda, Madrid de las Caderechas y Huéspeda. Si opta por la mano izquierda podrá conocer Río Quintanilla, Aguas Cándidas, Hozabejas, Rucandio y acercarse hasta Huéspeda y Madrid.

Publicado por bureba en la categoría La Bureba el 20 de Abril de 2007